新增家常日本豆腐的做法 (#1707)

Author: jerry-wolf

README.md

@@ -118,6 +118,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [小炒藕丁](dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md)
 - [洋葱炒鸡蛋](dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md)
 - [油醋爆蛋](dishes/vegetable_dish/油醋爆蛋.md)
+- [家常日本豆腐](dishes/vegetable_dish/家常日本豆腐.md)
 
 ### 荤菜
 

dishes/vegetable_dish/家常日本豆腐.md

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+# 家常日本豆腐的做法
+
+家常日本豆腐用金黄脆壳裹住日本豆腐的娇嫩，三分钟快炒成就餐桌之光，脆嫩咸香暴击味蕾。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 日本豆腐（玉子豆腐）
+- 青椒
+- 胡萝卜
+- 火腿肠（可选）
+- 黑木耳（可选）
+- 洋葱（可选）
+- 生粉
+- 蒜
+- 油（煎豆腐用，能没过一大半就行）
+- 生抽 8 ml
+- 蚝油 15 ml
+- 盐（咸鲜口）
+- 鸡精（咸鲜口，可选）
+- 番茄酱（酸甜口）
+- 白砂糖（酸甜口）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 日本豆腐 300 g（约 3 个）  
+- 青椒 120 g（中等大小1个）
+- 胡萝卜 50 g
+- 火腿肠 50 g（约 1 根）
+- 黑木耳 30 g（干黑木耳约 10 g 泡发）
+- 生粉 80 g
+- 洋葱 30 g
+- 蒜 10 g（约 2 瓣）
+- 油 160-165 ml
+- 生抽 8 ml
+- 蚝油 15 ml
+- 盐 2 g（如果添加了鸡精，只放 0.5g 或不放）
+- 鸡精 3 g
+- 白砂糖 10 g
+- 番茄酱 15 ml
+
+## 操作
+
+- 胡萝卜切片，尖椒切薄块，葱蒜碎切好
+- 把买好的日本豆腐打开袋子切好，切成大概 1 cm 厚的圆柱体
+- 生粉放到平盘中，准备给豆腐裹面
+- 轻轻把豆腐放到面粉上，上下两面和周边都裹上面粉，注意不要包裹的太厚
+- 在平底锅里放 150 ml 油，油能没过豆腐一大半即可，看边缘颜色变成金黄，翻面煎就可以了
+- 两边都煎好的时候捞出来放在干净的盘里备用
+- 在炒锅中倒入 10-15 ml 油，放入葱蒜，爆香后放入青椒、胡萝卜、火腿肠、黑木耳
+- 加入蚝油、生抽、盐、鸡精、白砂糖、番茄酱
+- 轻轻翻炒至颜色均匀
+
+## 附加内容
+
+- 煎好的豆腐不要放太久，提前准备好配料
+- 参考资料：[【步骤图】家常红烧日本豆腐～超级下饭菜！🎊的做法_家常红烧日本豆腐～超级下饭菜！🎊的做法步骤_下饭菜_下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/104370279/)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

starsystem/3Star.md

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 * [虎皮青椒](./../dishes/vegetable_dish/虎皮青椒/虎皮青椒.md)
 * [蚝油三鲜菇](./../dishes/vegetable_dish/蚝油三鲜菇/蚝油三鲜菇.md)
 * [金钱蛋](./../dishes/vegetable_dish/金钱蛋.md)
-* [蒸箱鸡蛋羹](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/蒸箱鸡蛋羹.md)
+* [蒸箱鸡蛋羹](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/蒸箱鸡蛋羹.md)
+* [家常日本豆腐](./../dishes/vegetable_dish/家常日本豆腐.md)